更新时间：2024-06-27 11:30
茄科（学名：Solanaceae Juss.）是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种中国有25属，约115种，各省均有分布。茄科植物种类丰富，有一至多年生的草本、灌木及小乔木，可应用于匍匐、攀援、直立等多种景观。等造景方面应用。茄科植物在全国普遍分布，但以南部亚热带及热带地区种类较多，除了一些原产于中国的种类外，还有一些是从国外引进的品种，如鸳鸯茉莉、珊瑚樱、夜香树、碧冬茄、颠茄、灯笼果、辣椒、番茄等。经过人们多年的研究培育，茄科用于观赏的品种愈来愈多，但在城市园林中观赏种类较少，应用方式较为单一。
茄科植物在中外几乎每个文化历史中都有被应用的记载。明·高濂《遵生八笺》卷十六记载：“番椒，丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。”明·王象晋《群芳谱·蔬谱》亦云：“番椒，亦名秦椒，白花，实如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣，子种。”这是在中国被采纳的最早对的辣椒记载。《本草纲目》卷 37：“仙人杖（宋嘉佑）[集解]藏器曰，此是笋欲成竹时立死者，色黑如漆，五六月收之，苦竹、桂竹多生此。别有仙人杖草见草部。又枸杞亦名仙人杖，与此同名。”据《法华经》载，佛说法时, 天降曼陀罗花。自此，曼陀罗便镀上了一层玄妙的光环。关于曼陀罗，南宋周去非在《岭外代答》中记载得十分清楚：“广西曼陀花，遍生原野，大叶白花，结实如茄子，而遍生小刺，乃药人草也，盗贼采干而末之，以置人饮食，使人醉闷，则挚箧而趋。”曼陀罗花在佛教中是用来供奉菩萨，表示佛陀的纯洁和神圣及佛法的深奥微妙，比喻比喻宛若天花般美好的妙花。
直立、匍匐、扶升或攀援；有时具皮刺，稀具棘刺。单叶全缘、不分裂或分裂，有时为羽状复叶，互生或在开花枝段上大小不等的二叶双生；无托叶。花单生，簇生或为蝎尾式、伞房式、伞状式、总状式、圆锥式聚伞花序，稀为总状花序；顶生、枝腋或叶腋生、或者腋外生；两性或稀杂性，辐射对称或稍微两侧对称，通常5基数、稀4基数。花萼通常具5牙齿、5中裂或5深裂，稀具2、3、4至10牙齿或裂片，极稀截形而无裂片，裂片在花蕾中镊合状、外向镊合状、内向镊合状或覆瓦状排列、或者不闭合，花后几乎不增大或极度增大，果时宿存，稀自近基部周裂而仅基部宿存；花冠具短筒或长筒，辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或坛状，檐部5（稀4-7或10）浅裂、中裂或深裂，裂片大小相等或不相等，在花蕾中覆瓦状、镊合状、内向镊合状排列或折合而旋转；雄蕊与花冠裂片同数而互生，伸出或不伸出于花冠，同形或异形（即花丝不等长或花药大小或形状相异）、有时其中1枚较短而不育或退化，插生于花冠筒上，花丝丝状或在基部扩展，花药基底着生或背面着生、直立或向内弓曲、有时靠合或合生成管状而围绕花柱，药室2，纵缝开裂或顶孔开裂；子房通常由2枚心皮合生而成，2室、有时1室或有不完全的假隔膜而在下部分隔成4室、稀3-5（-6）室，2心皮不位于正中线上而偏斜，花柱细瘦，具头状或2浅裂的柱头；中轴胎座；胚珠多数、稀少数至1枚，倒生、弯生或横生。果实为多汁浆果或干浆果，或者为蒴果。种子圆盘形或肾脏形；胚乳丰富、肉质；胚弯曲成钩状、环状或螺旋状卷曲、位于周边而埋藏于胚乳中，或直而位于中轴位上。
地形
一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小乔木，山地丘陵区。
茄科广泛分布于全世界温带及热带地区，南美洲为最大的分布中心，种类最多。茄科植物在国内分部几乎各省区均有本科植物的生长，其分布范围在东经75°-135°，北纬 18°-52°之间。《中国植物志》记录全世界约 80 属 3000 种，中国产24属 105种，35变种，三个族，分别是假酸浆族、茄族与曼陀罗族。天蓬子属与马尿泡属是中国特有；茄属广布七大洲；曼陀罗属除南极洲外其余六大洲都有分布；亚洲分布的属最多，有17个；主要产于美洲的有11个属；其次分别是欧洲有9个属；非洲5个属；大洋洲2个属；南极洲1个属。表3-1介绍茄科植物 24 属在中国的自然分布。
夜香树族 Cestreae Dunal
夜香树亚族Cestrinae Wettst.
夜香树属 Cestrum L.
烟草亚族Nicotianae Dunal
烟草属Nicotiana L.
碧冬茄属Petunia Juss.
曼陀罗族 Datureae Wettst.
曼陀罗属 Datura L.
番茄族
番茄属 Lycopersicon
假酸浆族 Nicandreae Wettst.
假酸浆属Nicandra Adans.
茄族 Solaneae Reichb.
天仙子亚族Hyoscyaminae Dunal
山莨菪属Anisodus Link et Otto
天蓬子属 Atropanthe Pascher
天仙子属 Hyoscyamus L.
泡囊草属Physochlaina G. Don
马尿泡属Przewalskia Maxim
赛莨菪属Scopolia Jacq
枸杞亚族Lyciinae Wettst.
颠茄属 Atropa L.
枸杞属 Lycium L.
茄参亚族Mandragorinae Wettst.
树番茄属Cyphomandra Sendt.
茄参属Mandragora L.
茄亚族Solaninae Dunal
地海椒属Archiphysalis Kuang
辣椒属 Capsicum L.
红丝线属 Lycianthes (Dunal) Hassl.
散血丹属 Physaliastrum Makino
酸浆属Physalis L.
茄属 Solanum L.
龙珠属 Tubocapsicum (Wettst.) Makino
睡茄属 Withania Pauquy
茄科中许多植物具有较大的经济意义，除了著名的辣椒、马铃薯、番茄、烟草外，还有许多种类有药用价值，如宁夏枸杞、枸杞、颠茄等。茄科中原产中国的含莨菪烷类生物碱的植物很多，如赛莨菪属、山莨菪属、天蓬子属、马尿泡属、天仙子属、泡囊草属、茄参属和曼陀罗属等，有的种含樟柳碱anisodine和红土豆碱bellaradine，其中含量较高、资源较丰富的种类有：山莨菪、马尿泡、天仙子、曼陀罗等。茄科常见的观赏植物有碧冬茄等。花萼宿存。中国是是世界上药用植物资源较为充沛的国家之一，药用植物种类远大于11000种。茄科植物适应性强，用途多，营养丰富，经济效益高，在中国各地有广泛栽培。
茄科山莨菪生长在山坡、草地阳处，它的根部具有麻醉、镇痛的功效；曼陀罗生在在田间、沟旁、山坡等处，它的叶、花、种子皆是药用部位，可麻醉、祛风湿、止喘和定痛；天仙子长在路旁、山坡、山沟处，其种子、叶是药用部位，可安神、解痉、止痛；枸杞长在山坡、皇帝和灌丛中，其根、皮、果实具有滋补、明目、益精、清热泻火的功效；龙葵长在溪边、路旁、田野，地上部分均可药用，具有清热、解毒、利尿、消肿的功效。
茄科植物的果不仅观赏价值高，还具有很好的经济价值。如人参果有抗癌、降血压、美容等功能，可加工成果汁、饮料等产品，具有很大的开发价值；烟草属是制烟工业的重要原料，全株也可作农药的杀虫剂；洋芋、观赏番茄、紫茄以及朝天椒、簇生椒等辣椒属的植物皆是重要的粮食和蔬菜作物；枸杞嫩叶可作蔬菜，果实被卫生部列为“药食两用”品种，种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
茄科植物品种性状丰富多样，茄科植物的花、果、叶到整株植物的外形有的品种花朵形状美丽可爱，五色缤纷；有的种类果实形态奇特，果色艳丽；有的植物会散发迷人的香气，可将植物应用在夜景中，植物散发的幽香，可弥补人们在夜间无法视物时，用嗅觉感官感受植物的香味。茄科的曼陀罗属可开出粉红的花朵，在园林中能产生宁静与和谐的气氛；烟草属、碧冬茄属在春、夏季开出醒目的红色花，成为人们视觉的焦点，对人的心理产生巨大的鼓舞作用；番茉莉属的紫色花朵使人感到沉稳、大气，在园林中配置少量的紫色花可作为其他颜色的背景色。这些都具有非常高的观赏价值，我们应该充分利用茄科植物，丰富园林绿化材料的种类，营造满足人们审美要求的园林景观。
发生中毒的实例亦极常见，但死亡不多。含多种类型的有毒化学成分，具有多方面的毒理作用，是有毒植物中最重要的科之一。对茄科有毒植物的化学和毒理研究已有100多年的历史，取得了丰富结果，但仍有一些重要有毒种尚未进行详细研究。
中毒常因误服、用药量过大或小孩误食其果以及牲畜食叶等所致，引起中毒最多见的是曼陀罗和洋金花。马铃薯虽是重要的粮食作物和蔬菜，食用引起中毒者仍不少见。按中毒症状可分为四类。
1.曼陀罗属、山茛菪属、天仙子属、颠茄属、酸浆属(Physalis L.)、泡囊草属(Physochloina G. Don)等植物中毒表现为谵妄、致幻等精神症状，并有口干、皮肤潮红、瞳孔散大、心跳快、烦躁不安，严重者昏迷、痉挛，乃至死亡。但牲畜很少中毒。主要含托品类生物碱，对牲畜不敏感。
2.茄属植物中毒表现为胃肠刺激和中枢神经系统的抑制，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、呼吸和心跳先快后慢、昏迷。死亡。主要含甾体生物碱。
3.烟草中毒表现为植物神经节细胞和神经、肌肉接点的先兴奋后阻断作用，如恶心、呕吐、头痛、头晕、呼吸困难、痉挛，因呼吸麻痹而死。主要含呲啶类生物碱。
4.辣椒中毒表现为皮肤、粘膜和胃肠道的刺激，含辣椒素(capsaicin)等成分。