1187年，萨拉丁率阿拉伯联军6万人向耶路撒冷王国发起“圣战”，在哈丁战役大败十字军，俘虏耶路撒冷国王，乘胜进占地中海东部沿海要塞及内陆诸城镇，最后收复圣城耶路撒冷（耶路撒冷围攻战）。

但是萨拉丁后来被十字军多次打败，被迫签订和约，割让叙利亚和巴勒斯坦富裕的沿海地区给十字军。而在国内，他完善行政和司法制度，重建军队和防御工程，发展经济和教育文化，是王朝强盛时期。萨拉丁生前将领土分封给他的3个儿子及其弟统辖。其长子马利克·艾夫达勒以大马士革为中心，领有叙利亚南部地区；次子阿齐兹以开罗为中心，领有埃及；三子扎希尔以阿勒颇为中心，领有叙利亚北部地区；萨拉丁之弟阿迪莱·萨夫丁领有卡拉克和邵伯克。1193年萨拉丁去世后，诸子争位，互相倾轧，阿尤布王朝陷于分裂。

1196～1199年间，阿迪莱利用这种混乱局面，夺取了埃及、叙利亚大部和美索不达米亚的统治权，自立为苏丹。1218年阿迪莱去世后，王朝进一步瓦解，阿迪莱的后裔卡米勒等分别统治埃及、大马士革和美索不达米亚；萨拉丁的后裔支系则控制霍姆斯、也门和哈马。法兰克人利用王朝的分裂和内乱，重又夺回贝鲁特、采法特、太巴列、阿什克伦等城市。此时，十字军在埃及本土登陆。

1229年，埃及阿尤布王朝统治者卡米勒(1218～1238在位)与十字军缔结和约，将耶路撒冷及阿卡走廊割让给十字军。

1244年，卡米勒的第二继任者萨利赫·奈吉木丁(1242～1249在位)借助中亚花剌子模突厥人的力量，收复了耶路撒冷，并在拉佛比埃战役中打败了反对者与十字军国家。

萨利赫乘胜追击叙利亚的同宗，拿下大马士革，一举成为伊斯兰世界最强大的君主，巴格达的哈里发末代哈里发穆尔台绥木(Al-Musta'sim,1242～1258)授予他最高世俗君主头衔—苏丹。

马木鲁克的崛起及埃及的失陷

1248年，一支由1800艘船艇组成的十字军舰队抵达塞浦路斯，意图发动第七次十字军东征及占领埃及。这支军队的指挥者法王路易九世试图联合蒙古人侵略埃及，当此事未能实现后，十字军改为驶往埃及的达米埃塔登陆。正在叙利亚的萨利赫闻讯后，立即赶返埃及。他在曼苏拉组织了一支军队，又组建了一支突击队缠扰十字军。

萨利赫不久病逝，其妻珍珠小枝与巴赫里马木鲁克将领们，包括拜巴尔斯及艾伯克，成功抵挡十字军的攻势，又切断十字军从达米埃塔的补给线，最终迫使十字军投降，路易九世被俘。

新任苏丹穆阿扎姆·图兰沙在战争胜利后就疏远马木鲁克，结果于1250年4月被叛变的巴赫里马木鲁克人杀害。艾伯克与珍珠小枝结婚后，接收了埃及的政权。

统领阿勒颇

在叙利亚的纳斯尔·优素福（Nasir Yusuf）是萨拉丁的曾孙，有意恢复阿尤布家族萨拉丁一脉的最高地位，成功取得所有以叙利亚为根据地的阿尤布王族的支持，与埃及的新统治者对立。优素福的统治范围从美索不达米亚的哈布尔河延伸至西奈半岛。他于1250年12月进攻埃及，虽然在兵力及装备上占优，却被艾伯克打得大败。优素福返回叙利亚后，慢慢失去对叙利亚的控制。

1253年4月，双方签订条约，马木鲁克可保有埃及和巴勒斯坦直至纳布卢斯（但不包括该地）的土地，而纳斯尔·优素福则被确认为穆斯林叙利亚的统治者。其后冲突再起，新的条约达成，这次优素福取得原先由马木留克占有的巴勒斯坦土地，不过他把耶路撒冷交给一个叫Kutuk的马木鲁克人，又把纳布卢斯和杰宁交给拜巴尔。

1257年初，艾伯克被杀，由他的15岁儿子曼苏尔·阿里继位。在叙利亚的巴赫里·马木鲁克向纳斯尔·优素福施压，要求他侵入埃及进行干涉。优素福担心巴赫里如果取得埃及就会篡夺他的王位，所以没有行动。

蒙古人的征服

1259年，伊儿汗国旭烈兀对叙利亚发起攻击，并于次年1月24日占领了阿勒颇。纳斯尔得知阿勒颇的失陷后，从首都大马士革外逃至埃及，3月，怯的不花攻占大马士革。阿尤布王朝至此名存实亡，仅统治着哈马一隅。

随着蒙哥的过世，伊儿汗回军参与到蒙古帝国汗位继承争端之中，怯的不花继续进攻巴勒斯坦，直至为马木鲁克击败而死。

遗产

阿尤布王朝的Hisn Kayfa仍统治着东南部安纳托利亚，1334年，阿尔图格王朝作为伊儿汗国的附庸对Hisn Kayfa进行了一场不甚成功的战争，但最终迫使阿尤布王朝割让了底格里斯河左岸。

14世纪，阿尤布王朝重建了Hisn Kayfa城作为据点，16世纪早期被土耳其奥斯曼帝国吞并。

阿尤布王朝苏丹是行政和军事的最高领袖。在萨拉丁执政时，国家政令统一。王朝设大臣会议及政府各部，协助苏丹掌管政务和军务。中央设最高司法机构，苏丹任命总法官(大卡迪)，并授命管理全国教法的实施和地方法官。王朝建有强大的正规军(包括步兵、骑兵和舰队)和宫廷近卫军，由苏丹直接统率和调遣，高级将领由苏丹任命。

在宗教上，以伊斯兰教逊尼派教义为国教，苏丹均自称为伊斯兰教的捍卫者，尊崇阿拔斯王朝哈里发的宗教领袖地位，修葺和保护圣地麦加、麦地那和耶路撒冷的宗教建筑，由国库拨付巨额宗教基金，资助圣地的宗教活动。为弘扬逊尼派教义和学说，萨拉丁曾下令在各地清真寺派逊尼派长老主持教务，在爱资哈尔大学及其他宗教学校传授逊尼派教义和四大法学派的学说。在全国各地建立济贫院、里巴特(扎维耶)等，接待游方的苏菲派苦行者，供苏菲派传教师讲经布道，培养门徒，并给各道堂赐予瓦克夫土地。对埃及和叙利亚的基督教徒采取宽容政策，允许其修建教堂和进行正常宗教活动。在开罗、大马士革、希贾兹、也门等地创建独立的或由清真寺附设的伊斯兰大学，免费提供食宿，仅大马士革就有高等学校20所，以开罗的沙菲希叶学校最为有名。爱资哈尔大学得到扩建和发展，成为逊尼派的教育学术中心。阿尤布王朝捍卫了古埃及的文明和伊斯兰文化。

萨拉丁

全名是萨拉丁·优素福·本·阿尤布·本·沙迪·本·马尔万·阿尤比（阿拉伯语：صلاح دين يوسف بن أيوب بن شادي بن مروان أيوبي‎，拉丁化：Ṣalāḥ-Dīn Yūsuf bn Ayūb bn Shādī bn Marwān Ayūbī，1137年或1138年-1193年），或简称阿尤布的萨拉丁（阿拉伯语：صلاح دين أيوبي‎，拉丁化：Ṣalāḥ-Dīn Ayūbī；库尔德语：سه‌لاحه ‌دينێ ئه ‌يووبى或Silhedînê Eyûbî），他的名字中文的意思是“世界的繁荣和信仰”。是埃及阿尤布王朝开国君主（称苏丹，1174年-1193年在位），他也因在穆斯林抗击十字军东征中表现出的突出风范而闻名基督徒世界，在埃及历史上被称为民族英雄。

谢杰莱·杜尔

谢杰莱·杜尔是中世纪埃及马木鲁克王朝的奠基人。伊斯兰教史上惟一的女皇。号乌姆·赫利勒。据说为突厥人后裔。出身奴隶，曾是阿巴斯王朝末代哈里发穆斯台尔绥姆的婢女和妃子，后又成为阿尤布王朝苏丹萨利赫的妃子，为萨利赫生一子，名哈利勒。1249年，当法王路易九世率领十字军进军开罗时萨利赫逝世。她为稳定军心,封锁了萨利赫的死讯，直到萨利赫之子图兰·沙从美索不达米亚赶回开罗继位。次年，路易九世的十字军在埃及溃败。当图兰·沙与她及其他将领意见不合而遭暗害后，她宣布为穆斯林的女皇。上台后独揽大权，以自己的名义铸造货币，命令在星期五聚礼的祈祷词中赞颂其名。据传,从她开始，每年向麦加派遣轿子运送天房帷幕,以显示自己的威望和对天房的崇敬。

谢杰莱·杜尔取得王权，引起了各方面的反对。阿巴斯王朝哈里发曾向各地艾米尔发出通牒，要他们另立男人统治。不久，叙利亚脱离她的统治而独立。迫于形势,她将王权让给大臣兼军队首领伊兹丁·艾伊贝克,并同他结婚。艾伊贝克登王位后，成为马木鲁克王朝的第一任苏丹，但她仍控制实权。最后，她风闻艾伊贝克意欲另娶，遂加暗害，而她本人同时也死于艾伊贝克支持者之手。

萨拉丁·优素福·伊本·阿尤布（Saladin Yusuf ibn Ayyub）1171-1193年在位

阿齐兹·伊本·马德丁（Aziz Ibn Maddin）1193-1198年在位

曼苏尔·穆罕默德（Mansur Mohammad）1198-1199年在位

阿迪莱一世萨夫丁（Adile I Safdin）1199-1218年在位

卡米勒·穆罕默德（Kamil Mohammad）1218-1238年在位

阿迪莱二世（Adile II）1238-1240年在位

萨利赫·纳吉姆丁（Salih Najim Din）1240-1249年在位

沙贾尔·杜尔（Shajar Durr，也译谢杰莱·杜尔）萨利赫之妻，1249-1250年在位

穆阿扎姆·图兰沙（Muazzam Turanshah）1250年

公元1250年被马木鲁克王朝取代